小寒から大寒へ〜一年で一番の寒い時ですね〜😊

こんな時油断していると身体が冷えきっていろんな所に障害が出て来ます〜〜適度な運動、睡眠、温まるお食事で身体を温めてシッカリ冬を乗り切りましょうね〜💕写真は小さなお餅を入れて椎茸と海老茶碗蒸し柚子たっぷり、餡をかけて〜〜これぞ真冬の薬膳料理です


iPhoneから送信

では、「中医学」とは何ですか❓💕

中国伝統医学の事です。中国最古の医学書である「皇帝内経」を基盤とした経験医学です。先人達が経験してきた教えを使って生き方に役立てていこうとは思いませんか〜〜😊写真はコブシの蕾です〜今の時期に採集して乾燥したものが辛夷といって鼻炎や鼻詰まり頭痛などに効果があります❤️


iPhoneから送信

本年も薬膳料理を究める為に精進致します〜😊

薬膳料理とは日々私達が食べてる穀物や野菜、肉、魚、乳製品などを材料にして中医学理論に基づき調理された美味しい食事の事です。病気の予防や回復、保健を目的にしたものです〜😊船橋大神宮の中の常盤神社の裏包丁塚にお参り致しました💕


iPhoneから送信

薬膳おせち全て完成致しました😊

後はローストビーフと鴨のローストのカットと盛り付けを残すのみ〜〜それが又大変でゆかちゃんは心配で眠れないと言っています〜💦写真は田作り、ごまめが稲作の肥料として使われた事からその名が生まれました。豊作を願って噛みしめたい一品ですね〜〜😍


iPhoneから送信

薬膳おせちの仕込みスタートしました〜😊

お正月は体調を崩しやすい時気、血の流れをスムーズにして身体を温めて元気に楽しい時を過ごせますように心を込めてお作り致します💕まず最初の一品はピクルス❗️五色の色とりどりのお野菜をレモン、白ワインビネガー、きび砂糖、コリアンダー、タイムなどの香辛料で漬け込みます。とてもヘルシーで栄養満点何ですよ〜〜。


iPhoneから送信

世界は気からはじまった

東洋医学「中医学」ではそう解いてきました〜。私たちの身の回りに会って切り離せないものなんですね〜〜気分がいい、気が重い、などといつもね〜〜親から私達は元気という気を貰って誕生すると言われています〜その元気を巡らせて血の流れを全身に行き渡らせてそれには食の力も大事ですね〜〜


そこに薬膳が登場するのですね〜〜😊

iPhoneから送信

今年も後一週間でお正月、元気にお正月を迎えたいですね 〜〜😊


寒い日が続いて、身体が芯から冷えていると風邪をひいたり咳が止まらなかったり、体調を崩してしまう事が〜〜身体温めましょうね〜とりあえず足、背中、腰に一枚多く暖かい物を着重ねて、睡眠前に足湯やホットドリンクなんていいですね〜〜😊こんな風の強い日に可愛いお花咲いていました〜🌼

iPhoneから送信

健康って本当に大事ですよね〜💕


私は子供の頃は身体が弱くて小児結核や自家中毒で母に心配をかけて、母の食事療法のおかげで健康になったなぁ〜と思ったとたんに母が子宮癌の第3ステージで五年間の闘病で亡くなってその後、義父
の脳梗塞、父の糖尿病病院通いの日々が15年ほど続いて〜〜気がつけば又自分がアレルギーに悩まされる毎日〜不規則な生活が続いたからでしょうね〜それから救ってくれたのが息子の出産でした〜高齢出産した母として少しでも健康に長生きしたいという思い、食事や生活に気をつけるようになって〜〜30年近く病気になった事もないし風邪で熱を出した事もなく、今のところ健康です。少しでも長くこの健康を保つ為に薬膳生活始めました〜〜😊全ての幸せは体調にありですよね〜🍅写真は熊本から届いた博多かぶとミニトマト🍅元気な野菜に元気貰えそうですね〜😍

iPhoneから送信

今日は冬至柚子湯に入りましょうかね〜💕


柚は薬膳では消食理気、解酒独、化痰といわれ、食べ過ぎや飲み過ぎの内臓の疲れを癒し肺を潤します。冬至に柚子湯に入ると風邪をひかないなんていわれていますよね〜〜写真は冬至の日のケイタリング、十和田、中野アイコさんご自慢の大きな白インゲン豆入りミネストローネです😊喜んで頂けるかしら💕 iPhoneから送信

ニース風サラダってフランスの薬膳料理なんですよね〜 😊


レタス、トマト🍅どじょうインゲン、発酵食品のアンチョビ、なまり、玉子、ビタミンCたっぷりのじゃがいもオリーブなど一皿に全ての栄養素が含まれていてパワーアップ🍅素敵なニースのリゾートにいるような〜〜気分もゆったりしてきますよね〜〜😊

iPhoneから送信

ハトムギで美肌、ダイエットなんて言われていますよね〜💕

薬膳では健脾利湿、補肺と言われ肺を潤し内臓のトラブルを見沈めてくれる、今の季節にはぴったり❗️だからお肌も潤うんですね〜〜私も皮去りほうじハトムギ食べ始めました〜〜そのまま食べてもお茶にしても、芳ばしくて美味しいんです😊一口食べて幸せ気分💕近所の88歳のお花の先生も食べ始めて2人で私達これ以上美人になったらどうしましょ〜なんて言って笑いあっています😍幾つになっても美人に憧れてしまうんですね〜〜🙏

学生時代の友達と二人っきりの忘年会しました〜💕

仲良し友達が皆んな体調を崩して二人っきりになってしまいました〜〜💦でも相手の1人も三度目の癌の手術をして復活したヒト。とても元気で食欲もあって安心しました。14歳から仲良し仲間でいつも一緒。そんな相手が来れなくなるのはとても寂しいのです。

結婚して子育てをしている元スタッフが大きな花束を持って突然現れました〜〜💕

私のお祝いに子供をご主人に預けて、大きな花束を持って現れました〜〜お店にいる時ソムリエの資格をとって今はチョコレートの勉強をしているのだそうです〜忙しい中ありがとうございます😊こんな時が一番嬉しいなぁ〜〜😍

かっぱ橋で年末のお買い物しました〜😊

先ずは腹ごしらえどじょうの蒲焼き丼と肝吸いでスタミナ付けて、いざ道具街へ〜〜老舗の重箱屋さんで御節のお道具を揃えたり、食器やワイン🍷ガラスを選んだりやっぱりかっぱ橋は料理人にとって夢の街です〜💕帰りはやっぱり食通通り〜あっ‼️月曜日が定休日だつた長浦蕎麦が営業していました〜私が日本一美味いと思っている妙興寺蕎麦のお店です〜素通りできまさんよね今も変わらぬ発酵醤油に味噌ゴマのたれ大根の細切りをまぶした蕎麦が抜群‼️松喜で牛肉を買って〜浅草を堪能した1日でした💕

満11年をむかえた【旬菜リビングkyo-ya】

【旬菜リビング kyo-ya】は今年で満11年になります。皆様が健康な毎日を過ごせますように願いを込めてお料理をおつくり致します。栄養満点のお野菜と良質のたんぱく質たっぷりの食材をご用意しました。ご家族・お友達、お誘い合わせて皆様のご来店を心よりお待ち致しております。