急に寒くなって雨☂️こんな日はたっぷり薬味の入ったお 蕎麦で身体を温めて〜〜💕

薬味って薬の味って書くぐらい身体にとてもいい物もなんですよ〜〜七味唐辛子は身体を温める薬味が7種入っていて お蕎麦に相性がピッタリ黄身おろしとお海苔と合わせて新陳代謝もアップ❣️

急な温度差にも打ち勝つ体力をつけましょ〜〜😊

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40年来の私の内科の主治医が突然亡くなりました〜〜 😰

私が風邪ひとつひかずに元気に仕事をしてこられたのも半分は先生のおかげと思っていました〜〜💦これからの私の健康はどうなるのでしょうか、やはり自分の身体の健康は自分自信で守っていくしかないんですね〜〜中医学の勉強もしたし薬膳生活で身体の守っていこうと決心を新たにしました〜😊


緑の燃ゆる季節☘️私もリスタートですね〜🌲

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春は緑のものを食べるといいと薬膳ではいわれています 💕

グリーンの野菜が十和田のアイちゃんの畑から届きました。わさび菜、スイスチャード、山東菜、ケールなど春の陽を浴びて生き生きと成長していますね〜😊緑の季節、私達も自然の恵みを身体いっぱい取り入れてパワーアップ❣️


お野菜に元気を貰えますね〜〜😊

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薬膳粥作りました〜💕

3月の疲れがどっと出て胃の調子が少し変💦今日のお昼は薬膳粥にしました〜💁胚芽米にはと麦をたっぷり、くこの実ナツメ長芋などを炊き込んで青ネギ、ニラを入れて10分蒸らして出来上がりです😊たまには内臓も休ませてあげないとね〜〜💖


玉子も落としてパワーアップです💕

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薬膳ドリンク、薏苡仁出来上がりました💕

薏苡仁、ハトムギの皮を剥いたもの30グラムに600㎖の水を入れて400㎖に煮詰めたら漉して食前か食間にのみます💁とても美味しいですよ〜お肌を潤してイボ、たるみ美白、ダイエット、などなど効果いっぱい〜〜❣️


残った薏苡仁はご飯に炊き込んだりスープにしたりしてくださいね〜🌸
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薬膳では人体を構成し維持する基本物質は主に「気、血、 津液」の3種があるといわれています〜〜💕

今日は気についてお話ししますね〜😊気は生命を維持するエネルギーと考えます〜〜💖父母から受け継いだもの「天性の精気」といい自然の大気と飲食物から得た水穀の気は「後天の精気」といいます〜〜私達が頑張れる元気は両親から受け継いだものそして自然の清らかな気と飲食物から得た栄養成分が私達の健康な身体を維持するのに大切な物なんですね〜やっぱり良い食事を心がけたいと思いますね〜😊


桜の花🌸に抱かれて暮らす日々が始まりました〜〜清らかな桜の気をいっぱい吸い込んで体に巡らせましょう〜〜🌸

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薬膳粥の作り方💕

昨日はあんなに暖かだったのに今日はこんなに寒くなって💦こんな日は薬膳粥でも作って身体の芯まで温めませんか😊まずお米は1人分40グラムを洗ってざるにあげます、米の十倍のお水を沸かします、沸騰したらお米を入れて30分弱めの火加減て焚いていきます。この時オリーブオイルを一滴いれますそしてなつめやくこの実、長芋など、滋養のあるものを入れて焚いてもいいですね〜30分したら火を止めて蓋をして十分むらして〜出来上がりです💁


写真は18穀米に長芋くこに実青ネギを入れたお粥です〜今日の私のお昼ご飯です😊
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1人暮らしをはじめた息子が2年ぶりに家に帰って来まし た〜〜😊

便りのないのはいい便りと言ってもやっぱり心配なものですよね〜💕元気な顔を見て安心❣️


2年前に家を出るとき息子が根分けした新芽がこんなに大きくなりました〜〜息子もこのように成長したのでしょうね〜〜私も頑張らないとね〜〜😊

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薬膳の会も終わって、確定申告も済ませて、私の春がやっ て来ました〜〜🌸

国際薬膳調理師の資格をとって始めての薬膳の会でした〜😊アドバイザーの頃はお料理を作るのに精一杯でしたが、今回は薬膳のお話をしたり質問にお答えしたりの時間を少し持つことが出来ました〜〜やはり勉強した事は裏切らないのですね〜自信がついて来たような気がします💕益々勉強意欲が湧いて参りました〜〜😊


ご予約頂ければいつでも薬膳料理お作り致します〜〜💁

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明日は薬膳グルメの会です💕

会員のお客様がランチでいらっしゃいまます❣️準備をしていたらあら😊こんな時間💁明日はお客様に満足して頂けるかしら〜すっぽんのスープも上手に出来るかしら〜〜なんて思いながら眠りにつきますね〜😍🍷


大分から取り寄せたすっぽんです〜お肌ツヤツヤ🍓明日が楽しみです〜😊

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腹八分目に医者いらず😊

薬膳では7分目が良いといわれています。7番目ぐらいでおさえておけば内臓での消化吸収、体内での燃焼、排泄作用がスムーズに行えて新陳代謝も活発になるのです〜〜💁そうと言ってもね〜〜💦


大食いの私はなかなか実行出来ないのです〜又食べ過ぎてしまいました〜〜反省💦😰

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そろそろ桜の季節になりましたね〜〜🌸

暖かい日曜日の午後にお散歩に出かけました😊桜土手の桜の木は開花の準備を始めているようでした〜〜🌸どんなに辛いことがあった年でも花は咲いて🌸今年も頑張ろうねと私を励ましてくれます💕花が散っても新緑、紅葉と🍁桜土手の桜の木は一年間私を癒してしてくれます〜〜😊

わが町に桜前線が到着するのはいつ頃になるのかしら〜〜🌸

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女性にこそ摂って欲しいすっぽんのスープ❣️

すっぽんは気、血、の流れを良くして綺麗な血を生み出します〜〜貧血気味な女性にはピッタリ💁コラーゲンタップリでお肌もツルツル😊になりますよ〜🌸

下は五香粉の香りまろやかなバクティー棗と豚肉ネギ生姜などで身体を芯から温めて免疫力をつけますよ〜💕

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春のような心地良い日となりました〜💕

明後日は雛祭り、そして今日は妹の誕生日〜〜待ち遠しかった春がとうとうやって来ました〜〜😍春一番の目標はダイエット❣️今年中に3キロ痩せたいです〜〜🙏💦


お客様が毎年飾ってくれる手作りのお雛様が今年もいらっしゃいました〜〜💁

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薬膳では五味五色を大事にしています〜〜💕

いろいろな色の食材を食べて色いろな味の食品をバランス良く食べましょう〜と言う事ですね😊甘い物ばかり食べたり、酸っぱい物ばかり食べていると内臓を弱らせてしまいますよ〜💁


写真は当店のぬか漬け、黄色い人参🥕、紅芯大根、春キャベツ、長芋、など色も綺麗な春のぬか漬けです😊
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鰆って駿補と言ってとても身体にいいんですよ〜〜💕

今の鰆は脂がのってとても美味しくって鰻と同じぐらい身体を温めてパワーを与えてくれるお魚なんですよ〜〜塩、胡椒してオリーブオイルでフライパンで焼いてポン酢で食べたらとっても美味しいですよ〜〜お試しくださいませ〜😊🙏


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では私達が健やかに暮らすのにはどんな努力をしたらいい のでしょうか〜〜💕

薬膳には「病は食から始まる」という考え方があります。朝食を食べなかったり偏食が著しい場合や食事の内容をおろそかにしたりスーパーやコンビニの加工度の高い商品を利用して簡単な料理、手軽な食事に走ったりしていたら自分で体調を崩すように仕向けているようなもなんですよ〜〜体力が低下して免疫力も後退し栄養バランスを崩していく事になりますね〜毎日を健康に過ごす為には食に対する怠けた態度を改めて少しずつでも努力を積み重ねていく事によって結果は必ずでてくるものなんですよね〜〜健やかに人生を暮らす為に我慢や努力大事な事なんですよ〜〜😊


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麻婆豆腐って最高の薬膳料理なんですよ〜🍷

昔馴染みの中国料理店で麻婆豆腐ランチを頂きました〜〜花山椒がビリビリ効いた四川風、昔と変わらぬわたし好みの味、身体がポッカポッカになりました〜♨️麻婆豆腐って風邪予防にもなる最高の薬膳料理なんですよ〜😊あと海老のチリソースもね〜このお話しは後ほどね〜😊

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薬膳茶って何ですか〜〜💕

  1. 薬膳茶は中医薬膳学の考え方に基づいて季節を考え、にきび、皮膚の赤み、冷え、疲れなどの症状に対して、食材や中薬を利用して作った健康茶です〜😊身近な材料で簡単に作れますよ〜私は今日お店がお休みなので枸杞の実、棗、などを入れてどくだみ茶でほっこり〜〜もちろんお肌の為にはと麦もたっぷり入れてね〜💁

朝カーテンを開けたら大雪でした〜〜❄️

目の前の電線に小鳥が止まってじっと私を見つめているような気がしました〜💕こんな寒い中に〜〜生命の神秘を感じますね〜😊でも私達は身体温めましょうね〜♨️けんちん汁などは如何ですか〜残り野菜、豆腐、お揚げ、なんでも入れて、生姜、ネギ、ニラ、ニンニク、柚、大葉など身体を温めるお野菜もたっぷりね〜私は薏苡仁(ハトムギ)をたっぷり入れました〜〜😍綺麗な肌で春を迎えたいからね〜〜💁欲張りなわたしです😊


小鳥ちゃんも春が待ち遠しいでしょうね〜😍

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寒い日続きの今日この頃、薬膳茶作ってみませんか〜〜 💕

身体を温めてゆったりした気持ちで快眠出来ます。発熱した時も和らげてくれる薬膳茶です。大葉を6枚ぐらい、生姜を千切り黒砂糖を〜〜熱湯を注いで20分蒸らして濾して、どうぞ〜甘いのが苦手なら黒砂糖の代わりに焙じ茶でもいいですよ〜😊


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船橋華道展に出掛けました〜〜💕

38年続いている全国の家元とが出品している華道展に第一回から出品し続けている85歳の私の友人の作品を観て感動しました〜😊清らかに真摯に生きねいた証が作品溢れ出てくるような〜〜感動するっていいですね〜〜気の流れが全身を巡って身体にみずみずしいエネルギーが湧いてくるようです〜😊


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木目込み人形のお教室の新年会でほっこり薬膳ランチお作 りしました〜♨️

北風吹抜く寒い日にいらっしゃるお客様に身体温まるお料理お出ししました〜💕薬膳粥は枸杞の実と長芋、むがごとほうれん草、生姜、を炊き込んで内臓を丈夫にして身体を温め風邪予防にも効果のあるお粥に仕上げました〜〜😊今年も干支の可愛いワンちゃんの木目込み人形をプレゼントして頂いて一年間眺めながら私がほっこり出来そうですね〜😍

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53年ぶりの寒い朝を迎えようとしています〜😰

温活しましょうね〜💕良質タンパク質をたっぷり食して、足、お腹、えり首冷やさないようにね〜😊足の指と手の指を合掌させてぐるぐる、回して反対にも10回ぐらいずつ、足裏マッサージしてトントン叩いて〜〜足も指もホカホカしますよ〜♨️これは私が40年ぐらい続けている温活マッサージです〜お試し下さいませ〜😊

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薬膳的生活パート2〜〜💕

規則正しい生活をしましょう😊間食は身体の毒😊と言い伝えられていて1日に6時間は空腹タイムが必要ですね〜内臓にも休み時間を与えてあげましょうね〜🙏写真は青森十和田から送られてきたニンニクです、身体を温めて免疫力アップまさに今食べたい食材ですね〜💁


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浅草、浅草寺裏のフグ屋さん魚がしに出掛けました〜〜 💕

フグは薬膳では平肝潤膚と四文字熟語で表します。肝臓を丈夫にして皮膚を潤す効果があります😊同い年の女将さんが鍋奉行、元気なお姿を拝見していると私も元気になります♨️ひれ酒で身体もホカホカ寒さに向けて身体芯まで温めました〜〜🍶

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薬膳美味ほっこりコースお出ししました〜💕

旬菜三種の盛合せ〔赤かぶの漬物、なまりと若芽の酢の物、かんぴょうと豆腐の卵とじ〕大根おろし、青菜、長ネギたっぷりのまろやか湯豆腐、蒸し野菜の豆乳梅ドレッシング、ずあい蟹とレンコンのすり流し汁、黒豚フィレ肉のソティーエスニックソース〈ホォンドボー、オイスターソース、黒キクラゲ、にんにく、生姜、青ねぎ、などなど〉妙興寺蕎麦〈黒胡麻、海苔たっぷり〉デザートは杏仁白玉入り黒豆汁粉です〜滋養たっぷり身体の芯まで温めて血の流れが良くなってみずみずしく若々しくなる事請け合いますよ〜〜😍

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薬膳協会の福井会長とインストラクターを目指している仲 間達がお祝いに駆けつけたて下さいました😊

私が国際薬膳調理師の資格を取得したお祝いに会長の地元鳥取のワイナリーのシャンパンを持って来て下さいました〜〜皆様の温かい励ましあってのこと感謝すると共に身の引き締まる思いがしました〜💕

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