フードコーディネーター2級レストランプロデュースの試 験を受けにTK S市ヶ谷に向かっています〜〜😆

12年前お店をオープンする時に勉強して一次試験は通ったんですが二時試験はお店を始めたのでそのままにしていたんです〜〜😊このままにしていたんでは勿体ないので二時試験を受けて資格を取ったらというフードコーディネーター協会からの誘いもあって受ける事にしたんです〜〜これがまた難しい💦オープニングの企画書を書かなくては行けないしドキドキの私です〜〜😰

今のレストランの在り方を勉強するにはいい機会かなぁ〜と思って始めたんですが新たな反省点や気付きが沢山あってとてもいい勉強になりました🙆‍♀️

iPhoneから送信

台風一過、土用干ししました〜〜💕

今年の梅仕事はノンアルコールの梅ドリンクをいっぱい漬けて残った梅を少しだけ梅干しに〜〜赤紫蘇に染まった梅の香りに包まれて幸せ❣️今日のお昼は梅とおかかのおにぎりにしようかなぁ〜〜今の時期の体調管理には大事な梅干し〜〜日本にはほんとうに良い食べ物があるんですね〜〜💕

赤紫蘇にほんのり染まった梅の可愛らしいこと❣️

iPhoneから送信

薬膳では夏に羊🐑の肉を食べると身体に良いと言われて います💕

羊の油は血管を綺麗にしてストレスに強い脳を作るんですって❣️ジンギスカンはやっぱり夏に食するのが一番いいんですね〜〜

私のお気に入りのお店は北海道から生の子羊のお肉が送られて来ます〜〜

柔らかくて美味しくて昨日も食べ過ぎてしまいました〜💦

iPhoneから送信

鶴岡伊藤ファームより有機農法の初採りだだちゃ豆届きま した〜💕

待ちに待った枝豆です❣️枝豆は薬膳では健脾益気、補血利湿といわれて血液を綺麗にして身体を潤し気の流れを良くして元気になる食べ物といわれています😊当に今、食べるのにピッタリの食材ですね〜🙆‍♀️

香り豊かなコクのある味わいは後にひく美味しさです❣️

iPhoneから送信

私のお店が満12年を迎えました〜💕

60歳を後何年という頃にオープンして早12年いろんな事があったけれど病気一つしないで元気にお料理作って来れたのは奇跡の様だなぁと最近つくづく思います😍私を取り囲んで下さっている全ての人々がパワーを下さって起きた奇跡です❣️これからもこの奇跡を信じてバックを踏まずにパワフルにお仕事続けていきたいと思っております🙇‍♀️

白桃の様にみずみずしく、ふんわり白く可愛らしくなんてね〜〜😊

iPhoneから送信

タンパク質を摂リましょうね〜💕

暑くて食欲がなくなってしまう時でも頑張ってお肉やお魚食べましょうね〜❣️梅しそ味やおろしポン酢、日本にはこんな時に食欲が出る調味料が沢山ありますね〜〜上手く合わせて食して下さいね〜〜🙏🙇‍♀️

蛋白質やビタミンが豊富な黒豚の フィレ肉、柔らかくて美味しいですよ〜〜🙆‍♀️

iPhoneから送信

烈火の様な1日が終わって少しだけ涼い風が吹き始めてい ます〜💦

今日一日如何お過ごしでしたか〜〜私は今日はお店がお休みだったので4時半に家を出てリンパマッサージに〜〜日陰の涼い風が吹く筈の小径は熱波に襲われていてぴっくり❣️これから一晩中クーラーかけてお休みの皆様どうぞ足首だけは温めてお休み下さいね〜〜🙏血の流れが良くなってぐっすり眠れますよ〜〜こんな日に立ち向かうには睡眠が一番、パワーがつきますよ〜〜💕

皆様が暑さに負けず元気に過ごせますように〜〜🙏

冷たいお野菜とお豆腐のゼリー寄せです、やはりこんな時冷たくて消化の良いものは身体に吸収もいいんですね〜〜🙆‍♀️

iPhoneから送信

胡蝶蘭の花が咲きました❣️

と言って友達から写真が送られてきました💐去年の11月に私がお誕生日に送った胡蝶蘭が二度目の花をつけたそうです😃胡蝶蘭は南国に育つ花とはいえこんなに何回も花を咲かせるなんてご立派❣️

こんな暑い時期に涼しげな胡蝶蘭のお花は素敵ですね〜🙆‍♀️

iPhoneから送信

私のお昼ご飯💕

お家で食べるお昼ご飯はお魚もお肉もお野菜も海藻もたっぷり食べることにしております〜〜😊

今日は麻婆豆腐、しめじやキャベツ、長芋も入れて荏胡麻枸杞のみなどもトッピング💁

ニース風サラダもたっぷりと忙しい週末のお仕事にパワーアップして臨みます〜〜😊

iPhoneから送信

見事な入道雲が出ています🌳

夏真っ盛りですね〜💦今年は何でも早い‼梅雨明けも、台風も、入道雲も、蝉が鳴くのも、そして秋も早いのでしょうか〜〜夏が長いのでしようか?昨日は新盆を迎える友人のお墓詣りに行って来ました❣思い出がいっぱい、帰りにカラオケで懐かしい唄など歌ってしまいました〜


入道雲を見ていると小学校の頃、家族ででかけた海水浴を思い出しますね〜〜😊


iPhoneから送信

悲しいツメ跡を沢山残して台風が過ぎ去り本格的な夏に舞 い戻りましたね〜🙏

心身の疲れや夏の暑さに負けない栄養豊富な逸品をどうぞ〜


ズワイガニと完熟トマト🍅のカッペリーニです。完熟のトマトは栄養豊富、身体を隅々まで潤してパワーを与えてくれます。ズワイガニは身体にこもった熱を取り除いて蛋白質もバッチリ、ニンニクやスパイスで血の巡りをよくして身体を温め、バジルの香りも爽やかで心の平安を保ってくれますよ〜〜🙏 iPhoneから送信

猛暑の都会を抜け出して八海山の麓六日町に来ています 🌳

  1. 先ずは休息、そして地元で採れた食材でお食事、薬石風呂に入って身体の芯から温まってデドックス〜〜川添に飛んでいる蛍を見るのも楽しみです〜〜💕夏に立ち向かう体力をつけましょう〜😊

    綺麗な空気と目にまぶしほどの緑の山々もご馳走ですね〜🌈

iPhoneから送信

梅雨が明けて長い夏の始まりです〜〜🌳

約80日間、暑さとの闘いですね💦夏を元気に楽しく過ごすには睡眠を十分摂って気の流れを良くしてそして汗やクーラーで身体を冷やし過ぎないように〜それから食事ね〜💁私は暑い中でお料理をする作るのでもう大変🤣

太陽が降り注ぐ中ランチ営業に出勤です〜〜💕今日も一日頑張って美味しいお料理お作りします😍

iPhoneから送信

実家が山形でさくらんぼ農園🍒をやっている友人が枝付 きのさくらんぼ届けてくれました〜🍒

サクランボは(補気益中)といって気の巡りが良くなって栄養豊富な果物です。

ツヤツヤのサクランボかわいいなぁ〜🍒

枝からもぎ取って食べると私までツヤツヤになりそうですね〜🍒

iPhoneから送信

完熟の一平トマト🍅

完熟の一平トマトは王様トマトという品種です❣️無農薬、有機栽培にこだわって石井一平さんが作っています💕取り立てを一平さん手ずから届けて下さいました〜😊完熟してから収穫したトマトは抗酸化作用が強いリコピンと旨み成分のグルコサミンがとても豊富です〜〜美味しくて身体にも良い完熟トマトを食べましょうね〜🍅

iPhoneから送信

今年の夏の薬膳茶はこれで決まり❣️

焙じたはと麦とドクダミの薬膳茶です〜〜😊はと麦はお肌しっとり、日焼けした肌を整える効果があります💕ドクダミは血管を綺麗にして汗を沢山かいた身体の血の流れを良くして血液サラサラ〜〜😊


目の疲れを癒してくれる枸杞の実をトッピングして〜〜完璧ですね〜💁

iPhoneから送信

昼から急に雨が上がって暑くなりましたね〜💁

あまりの温度変化に身体がついていけませんね〜💦でも梅雨の晴れ間は嬉しいなぁ〜💕早速お出かけです〜〜💕
15年前まで経営していたフランス🇫🇷料理店のスタッフ達が集まってくれて久々の食事会です❣楽しい時間が過ぎて行きました〜


皆んなに囲まれて幸せな私です🙆‍♀️

iPhoneから送信

本日の薬膳ランチのスープです💕

気、血、水の巡りアップの効果を期待できるスープです😊黒豆大豆でアンチエイジング、むくみ利尿作用を生姜ニンニクで血の循環を良くしてスパイスで身体活性化させます〜スープは黄耆(肺や脾に活力を与えて気の巡りを良くする)の薬液をたっぷり入れて〜〜まさに今、食したい三種の神器がたっぷり入ったスープです🙏💁


カレーの風味も食欲をそそります〜ぜひご賞味くださいませ〜💖

iPhoneから送信

お店のスタッフ由佳ちゃんのお誕生日祝いをしました〜 🎊

お誕生日を迎えて、当店で働き始めてから、丸6年が経ちました〜〜女性として一番大事な二十代を私の元で過ごして何か得るものがあったでしょうか〜〜私も22歳でお店を始めてから何年が過ぎたかしら〜〜ひと筋という言葉の重みをつくづく感じる今日この頃です〜😊


二十代最後のお誕生日になりました㊗️

iPhoneから送信

薬膳グルメの会催しました〜〜💕

梅雨を快適に過ごす「いきいき薬膳コース」です😊とうとう我が街も梅雨入り蒸し暑い日が続きますね〜😰


梅雨時の食養生や日々の暮らし方などのお話しをしました〜😊和気あいあいと笑顔あふれる集まりになりました〜〜いらして下さった皆様に感謝です❣

暑い夏に立ち向かう体力をつけましょうね〜💖

iPhoneから送信

薬膳協会の定例総会と薬用植物の勉強会に出席しました〜 💕

素晴らしい薬膳の本をお出しになった副理事長の谷口ももよさんにもお会い出来て実りあるひと時を過ごしました〜〜😊

会員みんなで力を合わせて薬膳の普及と健康づくりの為に貢献していきたいとの思いを再確認致しました〜〜💁

iPhoneから送信

久しぶりにいきいき体操教室に出席しました〜💕

先生のご指導のもと身体をすみずみまで動かして〜〜自分の身体の弱い所もよく分かるしとっても気持ちが良い時間を過ごす事が出来ました〜〜💕


小雨まじりの寒いお天気でしたが〜平均年齢80代?の元気な方々が沢山集まって来ましたよ〜💖🍀

iPhoneから送信

夢って大事ですよね〜💕

願っていればいつかは叶うといいますよね〜〜😍私はイタリアで薬膳料理を作る事です〜〜四季のあると言われているイタリアでどんなお料理を作りましょうか❣️わくわくしますね〜🍷

写真はトスカーナのキャンティの町並みです〜〜🍷美味しいワイン🍷飲みたいなぁ〜❣️
iPhoneから送信

お休みの日に美味しい和菓子に緑茶なんて〜日本人に生ま れてよかったなぁ〜🍀

甘味には身体の疲れをとる働きや胃腸の働きを促進する作用があります〜痛みを止める
働きもあります😊でも食べ過ぎでしまうと骨が痛み髪の毛が抜け、身体を温める作用が過敏になり怠く重くなってしまうと薬膳では言われています〜なんでも食べ過ぎは駄目ですね〜🙅


土用あやめと卯の花こんな美しいお菓子を眺めるだけでも心がホットしますね〜🌳

iPhoneから送信

ストレッチしていますか〜〜💕

「みんなの体操」は朝と夕方、私は家にいる時は必ず体操しています🌿ちょっとおっくうでも身体を動かすと血の流れが良くなってそれにつられて気の流れもよくなって気分が晴れますね〜〜新陳代謝が良くなると身体もみずみずしくなってお肌もツヤツヤ〜〜😊


1人だとめんどくさくても可愛い女の子と一緒に身体を動かすと楽しくなりますね〜〜💖

iPhoneから送信

十日町の山奥から天然の山菜が届きました〜〜🌿

学生時代の友人が十日町の糸屋さんに嫁に行ってるので今の時期此方では手に入らない天然の山菜がドッサリ届きます🌳第一弾は雪解けの山奥で芽を出した山うど❣️新緑の恵みですね〜☘️


山菜の苦味は季節の変わり目に身体を順応させるのには無くてなならない身体のスパイスです🌲

iPhoneから送信